享用外卖盆菜 24人食物中毒 疑过早预制及贮存温度不当

　　【大公报讯】记者卓彤报道：约百人初三（1月31日）出席新春家庭聚餐食过外卖盆菜后，享其中24人食物中毒。用外疑过卫生署卫生防护中心正调查一宗食物中毒个案，卖盆涉及24名人士，菜人当日参与家庭聚餐，食物日皮电影午膳约10至20小时后出现发烧、中毒早预制及贮存美国禁忌片腹痛、温度腹泻和呕吐等病征。不当初步调查显示，享他们曾进食沙田沙角邨熟食档金沙角小馆提供及制作的用外疑过外送盆菜。

　　卫生防护中心表示，卖盆涉事的菜人13男11女，年龄介乎3岁至76岁，食物其中4名已求医，中毒早预制及贮存全部无需入院。温度调查仍然继续，不排除受影响人数会增加。

　　卫生防护中心和食环署食物安全中心人员已到该餐厅进行调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取食物及环境样本作化验。初步调查显示，有关食物过早预制及贮存在不适当温度，食安中心已立即指示有关处所即时暂停供应涉事盆菜，并进行彻底清洁和消毒。同时已向负责人和员工提供加强食物安全和卫生教育，要求该食肆改善食物烹调流程。

　　卫生防护中心发言人提醒，不少人会选择订购盆菜回家享用，经冷冻处理的盆菜应保持在摄氏4度或以下，提取和运送盆菜时应确保盆菜保持在摄氏60度以上，在食用前须将食物彻底翻热至中心温度达摄氏75度或以上。